陳孟以的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北精品咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭藍山咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投精品咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗知名咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中衣索比亞咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭藍山咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄壺泡式咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗不酸的咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆壺泡式咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化冰釀咖啡企業贈品推薦

萬里長風伏蒼龍 趙將一屠百萬雄 心中安若鯤鵬志 代代將星弒無情 >>>更多美文：格律詩

兒子在陽臺上喊我快過去看，正系著圍裙炒菜的我，隨兒子一起探出頭去。原來樓下的空地上，鄰居劉先生不知從哪兒搬來兩個碩大的水缸，古董般質樸厚重，說是用來養睡蓮。他正在熱火朝天地忙碌著，往缸里放水和泥，與往日西裝革履、在生意場上叱咤風云的他判若兩人。 劉先生喜歡養花，他說喜歡看花兒發芽、抽葉、開花，夏日的黃昏，搖椅上一躺，或邀三五好友飲酒賞花，風花雪月來半兩，多么愜意的生活。 劉先生是懂生活的人，我欣賞過他家的大陽臺，陽臺上除了晾曬衣服外，還長滿了一葉蘭、綠蘿、三角草、萬壽菊、棕竹等，簡直就是個小花園。一花一世界，一草一天堂，生意場上刀光劍影，生活紛繁復雜，養幾盆花，品一壺茗茶，酌一杯薄酒，能給繁忙的生活透透氣，這花、茶、酒就仿佛是文章中的逗號，讓人喘息一下。 清人張潮說：“花不可以無蝶，山不可以無泉，石不可以無苔，水不可以無藻，喬木不可以無藤蘿，人不可以無癖。”一些小愛好能滌蕩人的心靈，讓心變得潔凈、安寧，有了這一抹風花雪月的美好，生命就有了更多亮色。 我看作家訪談錄里，作家兼編劇海飛寫作累了，會讓夫人煮盤花生米，喝二兩花雕酒來犒賞自己，他說寫作生活一年四季都是枯燥無味的，風霜雨雪都隔在了窗外。其實作家都有自己的心靈樂園，硬漢海明威喜歡棒球、釣魚、打獵，于是就有了名著《老人與海》；納博科夫不僅是文學大師，喜愛蝴蝶，而且還是國際象棋高手，每天和夫人薇拉一起下棋；魔法媽媽羅琳喜歡電子游戲；賈平凹愛喝酒，自詡為“長安首喝”，佐酒的菜也特別，一盤豬下水或是一碟腌蘿卜，可以喝得津津有味…… 風花雪月來半兩，就給生活來點留白。一個人若為了生活疲于奔命，心靈就背上沉重的行裝，且越背越沉。要學會給心情放個假，只有心靈安放好了，平衡了，生活才能快樂地啟動起來。 “春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。”無論再忙，都不要忘了留一份雅趣給自己，讓生活釋放出香味來。 >>>更多美文：心情隨筆

父親是一個地地道道的農民，農閑之際走村串巷收破爛，是遠近家喻戶曉的“破爛王”，收入不多，但我認為父親卻是最富有的。 父親擁有上千冊藏書，這些藏書全是從破爛堆里“淘”出來的，書的種類包羅萬象，五花八門，堪稱我們村子里一絕。 父親為人厚道，童叟無欺，一聲“收——破爛啰——”的叫賣聲，粗獷有力。十里八鄉的鄉親都愿意把啤酒瓶、廢鐵爛銅、舊書舊報賣給父親。每次收到舊書舊報，父親視若珍寶，拉回家，精心挑選，細心修補，再分類擺放，并騰出專門一間房來存放。院子里那間廈房，整整一間全是父親收回的舊書。徜徉其間，猶如遨游知識的海洋。曾記得小時候，我就是在父親的舊書堆里，讀完了人生的第一本小說《魯濱遜漂流記》，當時我被魯濱遜的頑強意志深深地打動，立志長大了要環游四海。中學時代我先后讀了《西游記》《紅巖》《林海雪原》《鐵道游擊隊》等，隨著閱讀量的增加，我的寫作水平也在不斷提高，每次的作文，老師都會在班里范讀。 父親愛藏書更愛看書，閑暇之余，大部分時間都泡在了書堆里。《中華民間故事》《農業氣象》《中老年養生》，這些書父親愛看，那些科學種田、畜牧飼養之類的書也愛讀。父親是村子里小有名氣的“知識分子”“有文化人”，大事小情鄉親們都愛請教父親。 在父親的影響之下，鄉親們也常常光顧我家看書。我家成了一個名副其實的“讀吧”。父親為了滿足村里老人看書，還準備了幾把放大鏡；若是識字不多或者文盲老人，父親就常常為他們讀書、讀報。若遇寒暑假或節假日，村子里的學生娃也常常找父親借書看。 不到幾年工夫，父親的藏書竟達上千冊，由一個“破爛王”成了村子里赫赫有名的“藏書王”。書雖為舊書，但是知識不分新舊，知識永遠不過時。一次，父親收回的舊書堆中還意外發現一本清代手抄本的《聊齋志異》，頗具珍藏價值。 去年，父親的藏書引起了縣文化部門的重視，縣電視臺還進行了專門報道——《一個“破爛王”的藏書夢》，并捐贈了上百本農業方面的新書給父親。鏡頭上，父親戴著一頂舊草帽，身后就是整齊擺放的藏書，面對記者的采訪，父親的回答顯得拘謹而羞澀…… 父親的藏書，規模在不斷擴大。他不僅自己閱讀，更主要的是帶動了身邊的農民、周邊的鄰居盡享閱讀之樂。在讀書中，村里人的知識水平、文明修養在不斷提升，鄰里之間更加和睦。父親的藏書，成為村子里一道亮麗的風景、農家的精神食糧！ >>>更多美文：親情文章

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