陳孟以的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投即溶咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中浸泡式咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆不酸的咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮壺泡式咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投不酸的咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東冰釀咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東單品咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北肯亞咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北知名咖啡伴手禮推薦

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都說愛情是如此地經不起世俗的魅惑與現實的風雨，對于那個叫林的人再怎么的好，也是徒勞。曾經的海誓山盟，過往的天長地久，只不過成為了一個沒有理由的轉身。望著那個背影，她的心中，從未有過的疼痛，那疼痛似乎感染著每一寸的肌膚，每一根神經。她有一種無法呼吸的感覺，就像一具枯萎的即將凋零的花朵。根已經腐爛了，還能指望再發出嫩芽嗎？ 在那些傷心難過的歲月，她用工作來麻痹著自己疼痛的心，用整日的加班封閉著自己的情感。她生怕一停下來，腦海里就會浮現林的身影，浮現曾經的美好歲月，浮現他殘忍的離開…… 然而，就在她把自己埋在一堆的工作中，一個身影出現在了她的面前。他是她的上司，一個溫文爾雅的男子，他遞給她一份飯，無比憐惜地對她說：再拼命工作也要吃飯啊！我看你中午就沒有吃法，去外面點了一份飯，不知道是不是合你的胃口，快點吃，一會涼了。接過飯，她望著他，看到眼神中有一種久違的疼惜。 一次上司從西藏出差回來，送給了她一個當地藏銀的鐲子，雖然不算什么名貴的東西，但是做工卻很講究，她很喜歡。上司說恨喜歡她那纖細的手，戴上它一定很漂亮，他說喜歡牽著她手的那種感覺。 可是，那一天，一切的美好都被打破了。那天，她正在一個人看著手腕的鐲子，不知道從哪里走來一個小孩，指著她說：我媽媽也有一個和你一樣的手鐲，是不是應該是一對啊！那個孩子，竟然是上司的？她的心中不知道是怎樣的滋味，她一時間覺得自己真得好傻，竟然不知不覺成了一個被人不恥的“第三者”，這樣的情感，她無法接受。 她向公司遞交了辭職信，換掉了手機號，一個人去了一個陌生的城市。許久以來的關懷，讓她不知道自己能不能逃出那份情感，更不知能不能逃離那個他。陌生的城市，一個人徘徊在街頭，有風吹來，有一種冷冷的感覺，就像此時的心境。 讓她沒有想到的是，就在她回到賓館，洗完澡準備休息的時候，一陣敲門聲讓她一驚。在這個陌生的城市，她沒有一個朋友，會是誰在這樣的夜晚敲自己的門呢？打開門，竟然是一臉焦急的他，看到她的時候，他的眼神中一絲明亮，他一把把她攬在懷里，似乎害怕她再次從自己的眼前消失一般。他說她找了她整整兩天，那一刻，她的眼神有些迷離，心中有一份恍惚。 在他溫暖的懷抱里，聽著他纏綿的情話，她竟然有一些意亂情迷了。心中，甚至有個聲音在對自己說：也許，他是真得愛我，要不，他怎么能那么緊張我。 在這樣陌生的城市，似乎彼此都沒有了忌憚，她挽著他，一起去逛街，一起去游玩，一起去吃當地的小吃，那種感覺，就像一對真的情侶。她整個人，都沉浸在這份幸福之中。 如果不是他接到他妻子的電話，她也許不會知道他的虛偽。他在電話中，一直很溫柔地對妻子說自己在外地開會，很忙……當他對妻子說他也很想妻子的時候，他甚至都沒有顧忌到她還在他的身邊。這樣的話語，讓她一下子看不到自己情感的未來。 借著說上衛生間，她匆匆地逃回賓館，快速地收拾好自己的東西，逃也似地離開了那家賓館，她擔心自己再次陷入他的柔情蜜意之中，再次迷失自己。 坐在回去的列車上，手機一遍遍地響起，是他打來的，她按下了拒接鍵，心中沒有一絲的猶豫。打開手機蓋，將手機卡抽出來，從車窗扔了出去，那一刻，她感到自己的眼角有晶瑩的液體滴落。 >>>更多美文：愛情文章

落吧 這閃耀著火焰的小精靈 陽光忘了暖的痛苦，它們輕松的 撬開了歡愉的嘴唇，孤獨 在閑置的屋子里擴張，一些樹 閑了下來，在沉思，在微笑 腐爛后的葉子，頓悟了生命 其實死是永恒的生，我是這個村子里 唯一的王，白天是我的，黑夜也是我的 我的子民，除了荒蕪，就是留守的老人 我的詩歌和雪花一般干凈 除了長著耳朵的莊稼，更像我孤單 寂寞的人生 河畔 雪覆蓋了我的夢，在河畔 和我二十年前愛過的女人偶遇 是生活熬制的痛苦太多 還是北風急迫的告訴了她，家鄉 下雪的消息，她已沒有了既定的思維 僅憑兩頰的白發，表達著自己 快樂的日子已被積雪凍傷 一聲聲路過的鳥啼，止住了她 滾動的淚水，我們倆被生活 惡意的扔進了這場雪中 陌生的如路人，石頭們在熱烈的 親吻，擁抱，神圣的愛 是飽含著醋意在一起的 的確，我聽到了它們在水中美妙的呼吸 她又一次飄走了，留下的仍不是翅膀 而是規則不一的腳痕 >>>更多美文：現代詩自創

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